Monangi Brew Pub

Il birrificio

Il Monangi Brew Pub nasce nel 2016 a Dalmine (BG), in Via Monte Nevoso 23. Fin dall'inizio il progetto ha puntato sull'incontro tra produzione artigianale, cucina e convivialità.

L'elemento distintivo del locale è la presenza di un impianto brassicolo a vista, che permette agli ospiti di osservare da vicino l'ambiente produttivo e di conoscere direttamente il mondo della birra artigianale.

Il birraio storicamente documentato è Angelo Ghilardi, protagonista dello sviluppo delle ricette e della proposta brassicola del Monangi.

La struttura nasce con la volontà di affiancare alle proprie birre una cucina ispirata alla tradizione bergamasca e italiana. Tra le proposte figurano piatti tipici, preparazioni artigianali e ricette nelle quali la birra viene utilizzata anche come ingrediente.

Monangi è inoltre un punto di incontro per gli appassionati, con serate musicali, eventi e occasioni di degustazione in un ambiente informale.

Produzione e filosofia

La filosofia produttiva di Monangi Brew Pub privilegia birre riconoscibili, realizzate nel proprio laboratorio e pensate anche per accompagnare la proposta gastronomica del locale.

La produzione storicamente documentata si sviluppa soprattutto attorno agli stili di ispirazione belga, affiancati da birre di matrice angloamericana e da interpretazioni con ingredienti particolari.

Tra le birre del birrificio figurano Astemia, una Blonde Ale, Angela, una Dubbel di ispirazione belga, e Milva, una Tripel.

La gamma storica comprende inoltre Mogir8, una Blanche, Monte Nevoso 23, un'American Pale Ale, e Martina, una Schwarzbier.

Una proposta particolarmente legata al territorio è Castanha, birra realizzata con castagne, esempio dell'interesse del birrificio per ingredienti e interpretazioni originali.

Secondo i dati storici pubblicati da Fermento Birra, il laboratorio disponeva di una sala cottura da 6 ettolitri e di una capacità di cantina di 48 ettolitri. Tali valori sono riferiti alla configurazione documentata e non necessariamente a quella attuale.

L'abbinamento tra birra e gastronomia rappresenta uno dei pilastri dell'attività: le produzioni della casa accompagnano piatti tradizionali, specialità di carne e preparazioni della cucina locale.