Fabbrica della Birra Belluno

Il birrificio

Fabbrica della Birra Belluno nasce nel 2021 come progetto dedicato alla produzione e alla somministrazione di birra artigianale nel capoluogo bellunese.

La sede si trova in Via Michele Cappellari 18, in una posizione facilmente raggiungibile dalla città e dal territorio della Valbelluna. Il locale integra uno spazio per la produzione con un'area destinata alla degustazione e alla ristorazione.

L'impostazione è quella del Brew Pub, una formula che permette di stabilire un rapporto diretto tra chi produce la birra e chi la consuma, valorizzando la freschezza del prodotto e la conoscenza dei processi brassicoli.

La presenza dell'impianto di produzione accanto all'area di somministrazione costituisce una delle caratteristiche del locale, che si presenta con un ambiente contemporaneo e uno stile di ispirazione industriale.

Fabbrica della Birra Belluno rappresenta una delle realtà più recenti del movimento artigianale della provincia, inserendosi in un territorio che possiede una lunga tradizione birraria.

Il progetto propone un'esperienza che abbina degustazione, cucina informale e conoscenza delle differenti tipologie di birra, rivolgendosi sia agli appassionati sia a chi desidera avvicinarsi alla produzione artigianale.

Produzione e filosofia

La produzione di Fabbrica della Birra Belluno comprende birre artigianali di stili differenti, pensate per offrire un assortimento che spazia dalle interpretazioni più immediate e di facile bevuta a ricette maggiormente caratterizzate.

Tra le referenze documentate figura La Prima Pietra, una Golden Ale chiara, affiancata da Bronza, birra ambrata ad alta fermentazione, e da Carbonaz, una specialità scura.

La gamma comprende inoltre IPA-Got, una birra di ispirazione India Pale Ale, caratterizzata da una maggiore espressione della componente luppolata.

Altre produzioni documentate sono Campedel, interpretazione dello stile German Pilsner, e Croda Rossa, birra riconducibile alla tradizione delle Bock.

I nomi delle birre richiamano frequentemente elementi della cultura e della geografia bellunese, sottolineando il legame del produttore con il territorio circostante.

L'offerta brassicola è accompagnata da una proposta gastronomica che comprende taglieri, focacce, pizze e altre preparazioni informali. Particolare attenzione viene riservata all'impiego di prodotti provenienti da piccole realtà locali.

Il collegamento tra birra e gastronomia rappresenta un elemento importante dell'identità del Brew Pub, dove la degustazione delle diverse referenze può essere accompagnata da piatti e specialità del territorio bellunese.

Le birre del Brew Pub

Tra le principali produzioni documentate di Fabbrica della Birra Belluno figurano:

La Prima Pietra
Golden Ale chiara, concepita come una birra immediata e versatile, adatta a differenti occasioni di consumo.

Bronza
Birra ambrata ad alta fermentazione, che si inserisce nella gamma delle referenze dal profilo maggiormente maltato.

Carbonaz
Birra scura, che amplia la proposta del Brew Pub con un'interpretazione dedicata agli appassionati delle specialità più intense.

IPA-Got
India Pale Ale, appartenente alla famiglia delle birre caratterizzate da una presenza più evidente del luppolo.

Campedel
Birra di ispirazione German Pilsner, documentata con una gradazione alcolica del 5% vol.

Croda Rossa
Birra riconducibile allo stile Bock tradizionale, documentata con una gradazione del 6% vol.

Le referenze elencate sono state documentate nelle fonti brassicole consultate. La disponibilità delle singole birre può variare nel tempo in base alla produzione e alle rotazioni del locale.

Dati del birrificio