Gattarancio – Birrificio Artigianale e Brewpub di Cagliari
Cagliari (CA) – Sardegna
Gattarancio è un birrificio artigianale con brewpub situato a Cagliari, in Sardegna.
Fondato nel 2015 da Damiano Oghittu, il locale unisce la produzione diretta di birra artigianale a una proposta gastronomica dedicata soprattutto alla carne, alla cucina da pub e agli abbinamenti con le birre della casa.
L'attività si trova in Viale Trieste 86, all'interno di un edificio caratterizzato da ampi spazi e strutture architettoniche a vista.
Il birrificio
Il Birrificio Gattarancio nasce nel 2015 a Cagliari, dall'iniziativa di Damiano Oghittu, imprenditore già attivo nella ristorazione e nella cultura della birra artigianale.
Il progetto si sviluppa come brewpub, una formula che permette di produrre birra all'interno dello stesso complesso nel quale viene servita ai clienti.
Il locale dispone di un impianto brassicolo con sala cottura da 5 ettolitri, destinato alla produzione delle birre del marchio.
Secondo i dati pubblicati nei repertori di settore, la produzione storica ha raggiunto circa 300 ettolitri annui.
Uno degli elementi caratteristici del brewpub è la possibilità di osservare l'area produttiva attraverso grandi superfici vetrate.
Questa impostazione avvicina i clienti al mondo della birra artigianale e mette in relazione la produzione con il consumo diretto nel locale.
Gattarancio ha sviluppato nel tempo una gamma di ricette che comprende diverse interpretazioni degli stili brassicoli tradizionali.
Produzione e filosofia
La filosofia produttiva del Birrificio Gattarancio si basa sulla realizzazione di birre artigianali da proporre direttamente ai clienti del brewpub.
Le produzioni comprendono birre ad alta e bassa fermentazione, con particolare attenzione agli stili della tradizione tedesca.
Il catalogo documentato nel tempo comprende anche interpretazioni di stili britannici e produzioni maggiormente luppolate.
Tra le etichette associate al birrificio figurano:
- Samer – birra di ispirazione Pilsner.
- Coga – interpretazione dello stile IPA.
- Peku – Baltic Porter.
- Sa Surbile – Pale Ale di ispirazione inglese.
- Upupa – India Pale Lager.
- Nino – Rauchbier di ispirazione tedesca.
- Bach – birra in stile Bock.
- Camalich – Rauchbier.
La presenza di stili differenti permette al brewpub di proporre abbinamenti con numerose preparazioni gastronomiche.
Alle birre più leggere e dissetanti si affiancano produzioni più strutturate, caratterizzate da malti tostati, aromi affumicati e maggiore intensità.
Il catalogo può variare nel tempo in base alle produzioni disponibili e alla programmazione del birrificio.
Informazioni sul birrificio
Birre presenti in Supercollezione
Attualmente nella collezione non sono presenti bottiglie del Birrificio Gattarancio.
0 bottiglie in collezione.
Il censimento di Supercollezione è in continuo aggiornamento e potrà essere ampliato con eventuali nuove acquisizioni.
Informazioni e contatti
Birrificio Gattarancio
Viale Trieste 86
09123 Cagliari (CA)
Sardegna – Italia
Tipologia:
Brewpub artigianale
Fondazione:
2015
Telefono:
070 282226
Cellulare storico:
333 9774573
Email:
birra.gattarancio@gmail.com
Instagram:
@gattarancio
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Brewpub, cucina e degustazioni
Il Birrificio Gattarancio unisce la produzione di birra artigianale a una proposta gastronomica dedicata soprattutto alla cucina da pub e alle carni.
Il locale dispone di ampi spazi per la ristorazione e permette ai clienti di osservare l'area produttiva attraverso grandi vetrate.
La cucina comprende preparazioni a base di carne, hamburger, taglieri e altri piatti pensati per accompagnare le birre artigianali.
Le produzioni della casa possono essere degustate alla spina, con una selezione che varia in base alla disponibilità.
Secondo le informazioni pubblicate nei repertori dedicati alla ristorazione, il locale offre anche servizi di asporto e consegna a domicilio.
Per conoscere gli orari aggiornati e prenotare un tavolo, è consigliabile contattare direttamente il brewpub.
Dove si trova il Birrificio Gattarancio
Il Birrificio Gattarancio si trova in Viale Trieste 86 a Cagliari, nel centro urbano del capoluogo sardo.
Il locale ospita l'attività di ristorazione e l'impianto di produzione delle birre artigianali.
