Dr. Zoigl – Brewpub Artigianale di Cagliari
Cagliari (CA) – Sardegna
Dr. Zoigl, conosciuto anche come Dottor Zoigl, è stato un brewpub artigianale aperto nel 2024 a Cagliari, in Sardegna.
Fondato da Alessio Frau, il locale proponeva una formula che univa produzione di birra artigianale e ristorazione, con un piccolo impianto brassicolo visibile all'interno dell'ambiente.
Secondo le informazioni disponibili, il brewpub ha cessato la propria attività. La data esatta di chiusura non è stata confermata.
Il birrificio
La storia di Dr. Zoigl inizia nel 2024, quando Alessio Frau inaugura un piccolo brewpub a Cagliari, in Viale Monastir.
Il progetto nasce con l'obiettivo di proporre una produzione brassicola artigianale accompagnata da una selezione di piatti gastronomici.
Il locale disponeva di un mini impianto di produzione a vista, elemento caratteristico della formula brewpub, che avvicina i clienti al processo di produzione della birra.
L'offerta comprendeva birre artigianali alla spina e una proposta gastronomica basata soprattutto su carni, hamburger, fritti e taglieri.
L'ambiente era pensato per offrire un'esperienza informale e conviviale, nella quale la birra rappresentava uno degli elementi principali.
Dr. Zoigl si inserisce nel panorama della birra artigianale cagliaritana come una delle iniziative di produzione e somministrazione sviluppatesi negli anni più recenti.
L'attività risulta successivamente cessata, ma viene mantenuta nel censimento storico di Supercollezione per documentare le realtà che hanno contribuito allo sviluppo della cultura brassicola nel territorio.
Produzione e filosofia
La filosofia di Dr. Zoigl si basava sulla formula del brewpub, che unisce un piccolo impianto produttivo a un locale dedicato al consumo delle birre e alla ristorazione.
L'impianto visibile all'interno del locale rappresentava un elemento distintivo dell'esperienza proposta ai clienti.
La selezione brassicola comprendeva birre artigianali alla spina, affiancate da prodotti di altri birrifici indipendenti.
Le informazioni disponibili confermano la presenza di una birra chiara della casa, ma non permettono di ricostruire con sufficiente certezza un catalogo completo delle produzioni proprie.
Il nome Zoigl richiama un'antica tradizione brassicola tedesca, legata alla produzione condivisa della birra attraverso impianti utilizzati da più produttori.
Il richiamo a questa tradizione sottolineava il legame simbolico tra produzione, convivialità e consumo locale.
Informazioni sul birrificio
Birre presenti in Supercollezione
Attualmente nella collezione non sono presenti bottiglie di Dr. Zoigl.
0 bottiglie in collezione.
L'attività viene conservata nel censimento storico di Supercollezione anche dopo la cessazione, per documentare il panorama della birra artigianale della provincia di Cagliari.
Informazioni e contatti
Dr. Zoigl
Viale Monastir 61
Cagliari (CA)
Sardegna – Italia
Indirizzo storico
Tipologia:
Brewpub artigianale
Apertura:
2024
Stato:
Attività cessata
Fondatore:
Alessio Frau
Telefono storico:
379 2170754
Nota:
I recapiti sono riportati
esclusivamente
a fini di documentazione
storica.
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Il brewpub e la ristorazione
Dr. Zoigl proponeva una formula che affiancava alla birra artigianale una cucina dedicata soprattutto a preparazioni informali.
Il menu comprendeva hamburger, piatti a base di carne, taglieri e altre proposte gastronomiche pensate per accompagnare le birre alla spina.
La presenza dell'impianto produttivo a vista permetteva ai clienti di avvicinarsi al mondo della birra artigianale e di conoscere una realtà brassicola locale.
Il locale non risulta attualmente aperto al pubblico.
Dove si trovava Dr. Zoigl
Il brewpub Dr. Zoigl si trovava in Viale Monastir 61 a Cagliari.
La mappa viene mantenuta esclusivamente come riferimento storico. L'attività risulta cessata.
