Birrificio La Luppolaia

Il birrificio

La Luppolaia nasce nel 2015 a Caprese Michelangelo, in provincia di Arezzo, all'interno dell'Azienda Agricola Brogialdi, realtà che da generazioni si dedica alla coltivazione dei cereali.

Il birrificio si trova in località Trecciano, in un'area montana della Valtiberina caratterizzata da boschi di cerri e faggi e dalla vicinanza all'Alpe Faggeta. Proprio il rapporto con l'ambiente circostante rappresenta uno degli elementi distintivi del progetto.

L'azienda coltiva direttamente orzo distico destinato alla produzione brassicola, creando un collegamento concreto tra attività agricola e birrificio.

La struttura produttiva è stata progettata con particolare attenzione anche alla sostenibilità ambientale, attraverso l'impiego di sistemi alimentati da fonti energetiche rinnovabili.

Produzione e filosofia

La filosofia de La Luppolaia parte dalla valorizzazione delle materie prime agricole e del territorio di Caprese Michelangelo. L'orzo utilizzato nella produzione proviene anche dalle coltivazioni dell'azienda agricola.

L'acqua dell'area dell'Alpe Faggeta costituisce un altro elemento strettamente legato al luogo di produzione, mentre alcune ricette impiegano ingredienti tipici della zona, come il miele di castagno di Caprese Michelangelo.

Le birre sono prodotte seguendo principalmente il metodo dell'alta fermentazione e la gamma si ispira alle tradizioni brassicole belghe, britanniche e statunitensi.

La produzione comprende birre non filtrate e non pastorizzate, con diverse referenze sottoposte a rifermentazione in bottiglia. Accanto agli stili classici è presente anche una Belgian Blond Ale senza glutine.

Le birre La Luppolaia

La gamma sviluppata dal birrificio comprende Belgian Blond Ale, Belgian Dubbel, Blanche, Stout, IPA, Belgian Tripel e una particolare birra al miele di castagno.

La Birra al Miele di Castagno è una delle produzioni più rappresentative del legame con il territorio. Si tratta di una Belgian Specialty Ale realizzata con miele di castagno di Caprese Michelangelo, caratterizzata da note floreali, caramellate e leggermente tostate.

Alla gamma tradizionale si aggiunge una Belgian Blond Ale Gluten Free da 5% vol., proposta che amplia l'offerta del birrificio anche al segmento delle birre artigianali senza glutine.

Premi e riconoscimenti

Nel corso degli anni La Luppolaia ha ottenuto diversi riconoscimenti nei concorsi brassicoli nazionali.

Nel 2016 la birra al miele di castagno ha ottenuto il primo posto nella categoria Nuovi Birrifici al Premio Cerevisia. Nel 2018 il birrificio si è inoltre distinto al Best Italian Beer, conquistando riconoscimenti con Belgian Pale Ale, birra al miele di castagno, Stout e Belgian Dubbel.

Dati del birrificio