Le Springo – Birrificio Artigianale di Quartu Sant'Elena

Il birrificio

La storia del Birrificio Le Springo inizia nel febbraio 2016, quando Giacomo Gabriele Spingola decide di trasformare la propria passione per la birra in un'attività produttiva.

Il fondatore, ingegnere meccanico di professione, affronta il progetto dedicandosi inizialmente alla progettazione degli impianti produttivi.

Successivamente concentra la propria attenzione sullo sviluppo delle ricette, combinando conoscenze tecniche, ricerca e sperimentazione.

Il birrificio viene realizzato a Quartu Sant'Elena, nell'area metropolitana di Cagliari.

L'impianto produttivo dispone, secondo le informazioni pubblicate nelle schede di settore, di una sala cottura da circa 5 ettolitri.

Fin dalle origini Le Springo si distingue per un catalogo particolarmente variegato, nel quale convivono birre di ispirazione britannica e americana e produzioni più sperimentali.

Nel novembre 2018 viene inaugurata la Tasting Room nel centro di Cagliari, un ambiente dedicato alla conoscenza delle birre del produttore.

La scelta di aprire un locale separato dal birrificio nasce da esigenze di spazio e organizzazione, permettendo al marchio di raggiungere direttamente un pubblico più ampio.

Produzione e filosofia

La filosofia di Le Springo è caratterizzata dall'incontro tra precisione tecnica, creatività e ricerca brassicola.

Il produttore ha sviluppato nel tempo una gamma di birre che comprende stili tradizionali e interpretazioni più moderne.

Una particolare attenzione viene dedicata alle birre luppolate, alle Stout e alle produzioni acide o sperimentali.

Tra le birre documentate nel catalogo storico figurano:

• Springolandia – Golden Ale da 4,8% vol.
• L'Aura – American Pale Ale da 6% vol.
• Sparello – Sardinian Pale Ale da 5,2% vol.
• 60914 – Session IPA da 4,8% vol.
• Big Little Dark – Imperial Stout da 12% vol.
• Bisì – Barley Wine da 14% vol.
• Bitter Sunset – Bitter Ale da 5,2% vol.
• South Sardinia – Sour Gose IPA da 5,2% vol.
• Tropingo – New England IPA da 6% vol.
• Laku – Blanche da 4,8% vol.

La presenza di stili così differenti testimonia l'interesse del birrificio verso molteplici interpretazioni della produzione artigianale.

Le Springo ha inoltre affiancato alle birre di produzione continuativa diverse ricette stagionali e speciali.

La disponibilità delle singole etichette può variare nel corso dell'anno in funzione della programmazione produttiva.

Informazioni sul birrificio

Le Springo Tasting Room

Nel novembre 2018 Le Springo inaugura una Tasting Room nel centro di Cagliari, in Via Vittorio Emanuele Orlando 13.

Il locale nasce con l'obiettivo di creare uno spazio dedicato alla degustazione delle birre del marchio, favorendo il contatto diretto tra produttore e consumatore.

L'ambiente si distingue per un arredamento di ispirazione industriale e per l'attenzione ai dettagli.

La Tasting Room propone una selezione di birre alla spina disponibili a rotazione, con possibilità di acquistare anche bottiglie e lattine.

Alla proposta brassicola si affiancano preparazioni gastronomiche pensate per accompagnare le degustazioni, tra cui taglieri e altre specialità.

Nel corso della propria attività il locale ha ospitato inoltre incontri, degustazioni guidate ed eventi dedicati alla cultura della birra artigianale.

Per conoscere gli orari aggiornati, prenotare un tavolo o verificare la disponibilità delle birre è consigliabile contattare direttamente la Tasting Room.

Dove si trova il Birrificio Le Springo

La sede produttiva storicamente documentata del Birrificio Le Springo si trova in Via Zandonai 21/23, a Quartu Sant'Elena, in provincia di Cagliari.

È consigliabile verificare preventivamente le modalità di accesso allo stabilimento e l'eventuale disponibilità di visite.

Dove si trova Le Springo Tasting Room

La Tasting Room è situata in Via Vittorio Emanuele Orlando 13, a Cagliari.

È il punto di riferimento per chi desidera degustare le birre Le Springo nel centro della città.