Birrificio di Cagliari – Brewpub Artigianale

Il birrificio

La storia del Birrificio di Cagliari inizia il 4 agosto 2008, quando Marco Secchi e Gaetano Giudici decidono di trasformare la propria passione per la birra in un'attività professionale.

Dopo diversi anni di esperienza nella produzione domestica, i due soci realizzano un locale nel quale la birra viene prodotta direttamente sul posto.

Nasce così il primo brewpub della Sardegna, una formula che permette ai clienti di consumare birra artigianale fresca a breve distanza dall'impianto produttivo.

Una grande vetrata consente di osservare la sala cottura, caratterizzata dalle attrezzature con rivestimento in rame.

Il progetto si sviluppa progressivamente, ampliando il numero delle birre disponibili e introducendo ricette dedicate alla valorizzazione degli ingredienti sardi.

Nel corso degli anni il Birrificio di Cagliari partecipa inoltre a concorsi brassicoli, ottenendo riconoscimenti per alcune delle proprie produzioni.

Il brewpub diventa un punto di riferimento per gli appassionati di birra artigianale del capoluogo sardo, affiancando alla produzione una cucina dedicata alla ristorazione.

Produzione e filosofia

La filosofia del Birrificio di Cagliari si basa sulla produzione artigianale, sulla scelta accurata delle materie prime e sulla possibilità di servire birra fresca direttamente nel brewpub.

Il catalogo comprende due principali famiglie di prodotti: birre classiche, ispirate agli stili brassicoli internazionali, e birre speciali, caratterizzate da ingredienti che richiamano la Sardegna.

Tra le produzioni classiche figurano:

• Biddanoa – Helles chiara, dal profilo maltato ed equilibrato.
• Stampaxi – Weizen di ispirazione bavarese, con note fruttate e speziate.
• Tuvixeddu – Bitter Ale ambrata di tradizione inglese.
• Casteddu – Stout scura con sentori di caffè, cacao e liquirizia.
• Sant'Elia – Dubbel di ispirazione belga.
• Genneruxi – IPA caratterizzata da una luppolatura aromatica e fruttata.
• Poetto – Blanche fresca, con coriandolo e scorza d'arancia.
• Bonaria – Blonde Ale dalle note mielate e floreali.

La linea delle birre speciali rappresenta invece un omaggio alla natura e alla tradizione della Sardegna.

Tra le ricette più caratteristiche figura Figu Morisca, una Blanche realizzata con fico d'India.

La Mutta Affumiada utilizza malto affumicato e bacche di mirto, mentre la Meli Marigosu è una Saison con miele di corbezzolo.

La Cream Heli è una Cream Ale caratterizzata dall'utilizzo dell'elicriso, pianta aromatica tipica dell'ambiente mediterraneo.

Tra le altre creazioni figurano Mela Pirongia, una Tripel con mela cotogna, ed Emily, un Barley Wine ad alta gradazione.

Questa varietà testimonia la volontà del birrificio di coniugare stili brassicoli tradizionali e sperimentazione, mantenendo un forte legame con il territorio.

Informazioni sul birrificio

Brewpub, cucina e degustazioni

Il Birrificio di Cagliari propone una formula che unisce produzione brassicola e ristorazione.

All'interno del locale è possibile degustare le birre artigianali prodotte dal birrificio, accompagnandole con piatti preparati dalla cucina.

L'offerta gastronomica comprende proposte tipiche della cucina da pub e preparazioni nelle quali la birra viene utilizzata anche come ingrediente.

Tra le specialità ricordate dal produttore figura lo spezzatino del birraio, una preparazione che valorizza l'abbinamento tra cucina e birra.

Il brewpub è aperto, secondo gli orari pubblicati sul sito ufficiale, dal lunedì al sabato dalle 18:30 alle 01:00.

Il locale propone inoltre la possibilità di prenotare un tavolo per la cena o per una degustazione.

Prima di recarsi al brewpub è consigliabile verificare eventuali variazioni degli orari e la disponibilità dei posti.

Acquisto delle birre e spedizioni

Il Birrificio di Cagliari prevede la vendita delle proprie birre anche per il consumo al di fuori del locale.

Secondo le condizioni pubblicate sul sito ufficiale, il produttore effettua spedizioni in tutta Italia.

Le spese di spedizione indicate sono pari a 9,90 euro, con spedizione gratuita per ordini superiori a 90 euro.

È prevista inoltre la possibilità di ritirare direttamente gli ordini presso la sede del birrificio, dopo aver ricevuto la conferma della disponibilità della merce.

Gli orari di ritiro pubblicati sono dal lunedì al sabato, dalle 18:30 alle 23:30.

Le condizioni commerciali e l'effettiva disponibilità dei prodotti devono essere verificate prima dell'acquisto.

Dove si trova il Birrificio di Cagliari

Il brewpub si trova in Via Isaac Newton 24, a Cagliari.

Il locale ospita sia l'attività di ristorazione sia la produzione di birra artigianale.