Ciccì Coccò – Brew Pub di Castelceriolo

Il brew pub

La Birreria Ciccì Coccò aveva sede a Castelceriolo, a pochi chilometri dal centro di Alessandria e in prossimità del casello autostradale Alessandria Est. Il locale era già conosciuto come pub prima di avviare la produzione brassicola.

Nell'estate del 2001 venne installato un impianto Eco Brew Tech da 6 ettolitri, trasformando la birreria in un vero brew pub. Le birre venivano prodotte direttamente nel locale e proposte principalmente alla spina, ma alcune produzioni risultano documentate anche in bottiglia.

Ciccì Coccò affiancava alla birra una proposta gastronomica comprendente pizze, focacce, piatti di ispirazione messicana, panini e dolci. Il locale disponeva inoltre di un ampio dehors e ospitava una clientela molto varia.

Produzione e storia brassicola

La produzione comprendeva birre sia ad alta sia a bassa fermentazione. Tra gli stili documentati figuravano Pils, Weizen, Pale Ale, una birra doppio malto e una Dark Ale, oltre ad altre produzioni realizzate nel corso degli anni.

La Pils risultava tra le birre maggiormente apprezzate dal pubblico, seguita dalla Weizen e dalle produzioni più strutturate. Una ricerca sui microbirrifici piemontesi dell'epoca descriveva Ciccì Coccò come produttore di sei birre disponibili alla spina e in bottiglia.

Nel 2008 venne interrotta la produzione diretta nel locale: l'impianto fu ceduto al Birrificio Henquet di Ovada. Le birre storicamente associate a Ciccì Coccò continuarono successivamente a essere prodotte a Ovada, mentre il locale di Castelceriolo proseguì la propria attività concentrandosi maggiormente sulla birreria e sulla ristorazione.

Le birre di Ciccì Coccò

Le fonti storiche documentano una gamma articolata di birre prodotte direttamente nel brew pub. Non sono emersi nomi commerciali affidabili per tutte le referenze, per cui vengono riportati soltanto gli stili e le caratteristiche documentate.