Bagunca – Brew Pub di Volpeglino

Il brew pub

Bagunca aveva sede lungo la Strada Provinciale per San Sebastiano Curone, nel territorio di Volpeglino, sulle colline del Tortonese. Le directory brassicole dell'epoca lo classificavano come BrewPub/Ristorante, inserendolo tra le attività legate alla produzione e alla cultura della birra presenti in provincia di Alessandria.

L'attività risulta documentata almeno all'inizio degli anni 2010. Nel febbraio 2011 Bagunca ospitò anche una serata musicale, testimonianza dell'utilizzo del locale non soltanto come punto di ristorazione e consumo della birra, ma anche come spazio dedicato all'intrattenimento.

Bagunca continuò a comparire nelle directory nazionali dedicate ai microbirrifici e brew pub italiani negli anni successivi. L'attività risulta oggi cessata e il precedente sito internet non è più operativo come sito del locale.

Produzione e attività

Le fonti storiche disponibili identificano Bagunca come BrewPub/Ristorante. La formula associava quindi l'esperienza della birra artigianale a quella della ristorazione, in un periodo nel quale i brew pub rappresentavano una componente importante della crescita del movimento brassicolo italiano.

Non sono invece emerse fonti sufficientemente affidabili per ricostruire con precisione il catalogo delle birre, gli stili prodotti o le caratteristiche dell'impianto utilizzato. Questi dati vengono pertanto lasciati volutamente non indicati.