Birrificio Ceria
Ceria è stato uno dei primi microbirrifici artigianali della Sicilia, attivo a Sciacca, in provincia di Agrigento, fin dai primi anni Duemila. Il birrificio sviluppò una produzione strutturata di birre a bassa fermentazione e raggiunse una distribuzione significativa in diverse province siciliane. L'attività risulta oggi cessata.
Il birrificio
Il Birrificio Ceria avviò la propria attività a Sciacca nei primi anni Duemila e viene censito tra i microbirrifici siciliani già nel 2002. La produzione si svolgeva nello stabilimento di Via Sant'Agata dei Goti.
Il progetto nacque dall'iniziativa di un gruppo di appassionati di birra. Tra i protagonisti della prima fase figuravano Arturo Politi, Silvio Gulino e Francesco Mulè, affiancati dal mastro birraio Gaspare Greco.
Il nome Ceria richiamava un antico termine latino riferito a una bevanda ottenuta dalla fermentazione dell'orzo, sottolineando fin dall'origine il legame del progetto con la storia della birra.
Nei primi anni di attività il birrificio raggiunse una capacità produttiva importante per l'epoca e distribuì le proprie birre in numerosi locali delle province di Agrigento, Trapani, Palermo, Siracusa e Catania.
Produzione e storia
Ceria concentrò inizialmente la propria produzione sulle birre a bassa fermentazione. La prima birra documentata fu una Pilsner bionda, alla quale si aggiunsero successivamente altre interpretazioni di tradizione mitteleuropea.
Tra le produzioni storiche documentate figurano una Pilsner Bionda da 5% vol., una Münchener Scura da 5,2% vol., una Strong Lager Ambrata da 7% vol. e una Vienna Rossa da 5,4% vol..
Nei primi anni la distribuzione avveniva soprattutto attraverso fusti da 25 litri destinati a pub e locali. Era stato inoltre introdotto un fustino da 5 litri destinato al consumo domestico. In una fase successiva della storia aziendale la produzione arrivò anche all'imbottigliamento.
Ceria rappresentò una delle realtà pioniere della scena brassicola siciliana e contribuì alla diffusione della birra prodotta localmente in un periodo in cui i microbirrifici nell'isola erano ancora estremamente pochi.
Microbirrificio
Sciacca
Agrigento
Sicilia
2002
Attività cessata
Birre a bassa fermentazione
Pilsner, Münchener, Strong Lager, Vienna
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non risultano bottiglie Ceria censite nell'archivio fisico di Supercollezione Beer World.
Informazioni storiche
Via Sant'Agata dei Goti, 33
92019 Sciacca (AG)
Cessata
Ceria S.r.l.
www.birraceria.it
info@birraceria.it
0925 902708
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