Birrificio Calibro22

Il birrificio

Calibro22 nasce nel 2015 dall'esperienza e dalla passione di Raimondo Melis ed Elena Giannetti. Raimondo segue principalmente la produzione brassicola, mentre Elena è legata alla gestione della Tap Room e al rapporto diretto con il pubblico.

Il laboratorio produttivo si trova in località Santa Barbara, nel comune di Cavriglia, in provincia di Arezzo. Il birrificio opera quindi nel territorio del Valdarno, area compresa tra le province di Arezzo e Firenze.

La struttura dispone di una sala cotte da circa 6 ettolitri e di una cantina di fermentazione e maturazione che consente al birrificio di sviluppare una produzione artigianale diversificata.

Fin dalle origini Calibro22 ha costruito una propria identità riconoscibile, sia attraverso i nomi delle birre sia grazie a una gamma fortemente orientata verso stili nei quali il luppolo assume un ruolo centrale.

Produzione e filosofia

Le birre Calibro22 vengono prodotte con metodo artigianale e non vengono sottoposte a filtrazione o pastorizzazione.

La produzione mostra una particolare predilezione per gli stili di ispirazione anglosassone e americana, con grande attenzione alla componente aromatica e amara dei luppoli.

Pale Ale, IPA, Bitter, Mild e Black IPA rappresentano alcune delle principali interpretazioni sviluppate dal birrificio, affiancate nel tempo da produzioni stagionali e speciali.

La filosofia produttiva punta quindi su birre riconoscibili e caratterizzate, mantenendo allo stesso tempo una buona facilità di bevuta e una forte identità artigianale.

Le birre Calibro22

La gamma principale del birrificio comprende sette referenze che interpretano diversi stili brassicoli.

La Santa Barbara è una English Pale Ale, mentre CCCP interpreta lo stile American Pale Ale. 1 Shot 1 Kill è una Session IPA caratterizzata da una bevuta più agile e da una marcata componente luppolata.

J.B. Fletcher è una Bitter di ispirazione britannica, mentre Big One rappresenta l'interpretazione Calibro22 della West Coast IPA.

Completano la gamma Dark Kiss, una Mild, e Buco Nero, Black IPA che abbina caratteristiche tostate e luppolate.

Nel corso degli anni il birrificio ha inoltre realizzato diverse produzioni speciali e stagionali, ampliando ulteriormente la propria proposta.

Calibro22 Tap Room

Alla produzione di Santa Barbara si affianca la Calibro22 Tap Room di Figline Valdarno, situata nella centrale Piazza Marsilio Ficino.

Il locale permette di degustare direttamente le birre del birrificio alla spina e rappresenta il principale punto di contatto tra Calibro22 e il pubblico.

Alla mescita delle produzioni proprie vengono affiancate occasionalmente birre ospiti e una selezione dedicata alla scena brassicola artigianale.

Dati del birrificio