Birrificio Pentra
Il birrificio
Il Birrificio Pentra nasce nel 2012 a Cusano Mutri, nel territorio del Matese, dall'iniziativa di due amici, Pasquale Petrillo e Daniele Pascale.
La passione comune per la birra artigianale porta i fondatori a sviluppare un progetto produttivo caratterizzato dalla volontà di sperimentare ricette differenti e valorizzare la storia locale.
Cusano Mutri si trova nella provincia di Benevento, all'interno di un territorio montano caratterizzato da boschi, sorgenti e tradizioni agricole. Il paesaggio del Matese costituisce lo sfondo geografico e culturale nel quale nasce Pentra.
Il nome del birrificio richiama i Sanniti Pentri, una delle principali popolazioni dell'antico Sannio, insediata nelle aree montane comprese tra l'attuale Campania e il Molise.
Il riferimento al mondo sannita si ritrova anche nella denominazione delle birre, attraverso parole ispirate alla lingua osca, anticamente parlata in questi territori.
La storia del birrificio viene raccontata nel novembre 2014 da Pasquale Carlo sul portale di Luciano Pignataro, attraverso un approfondimento dedicato ai fondatori e alle produzioni artigianali.
Nell'articolo emerge un'attività orientata alla sperimentazione brassicola, con l'obiettivo di realizzare birre originali, capaci di distinguersi dagli stili più convenzionali.
Il progetto è documentato anche nelle piattaforme di catalogazione brassicola, dove risultano registrazioni e degustazioni delle birre Pentra negli anni successivi.
Non sono state individuate conferme sufficienti per stabilire se il birrificio sia ancora produttivo nel 2026. La scheda ne conserva quindi la documentazione storica, in attesa di aggiornamenti verificabili.
Produzione e filosofia
La filosofia produttiva del Birrificio Pentra si distingue per la ricerca di ricette originali e per la volontà di collegare le birre al patrimonio culturale e agricolo del territorio sannita.
Le prime produzioni comprendono una birra chiara e una rossa, alle quali si affiancano successivamente interpretazioni più complesse e sperimentali.
Tra le referenze storicamente documentate figurano Alfu, birra chiara da 4,9% vol.; Rufu, Scottish Heavy da 4,2%; Zurr, birra scura da 6,6%; Fluusai, American Amber Ale da 5,1%; e Piihiui, birra ambrata da 4,7%.
I nomi delle birre richiamano la lingua osca, antiche divinità e simboli della cultura delle popolazioni sannitiche. Si tratta di una scelta che contribuisce a rendere riconoscibile l'identità del marchio.
Particolarmente interessante è la Patanai Piistiai, birra speciale da 7,7% vol., realizzata utilizzando mosto di uve Falanghina.
Il mosto d'uva viene aggiunto durante la fermentazione, contribuendo allo sviluppo di un profilo aromatico caratterizzato anche da una componente acidula.
La Patanai Piistiai è descritta nelle fonti storiche come una birra non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.
Il risultato rappresenta un'interessante interpretazione dell'incontro tra tradizione brassicola e vitivinicoltura del Sannio, con un prodotto pensato anche per gli abbinamenti gastronomici.
Le referenze riportate appartengono alla gamma storicamente documentata. Non costituiscono conferma della loro disponibilità commerciale attuale.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono ancora presenti bottiglie del Birrificio Pentra in Supercollezione Beer World.
La scheda fa comunque parte dell'archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani e verrà aggiornata quando uno o più esemplari entreranno in Supercollezione.
Informazioni e contatti
Caiazzano
82033 Cusano Mutri (BN)
Indirizzo e numero civico non verificati
Non individuato con certezza
info@birrapentra.it
Profilo ufficiale non verificato
Profilo ufficiale non verificato
Consulta Pentra su Untappd
Località di riferimento
La mappa indica la località Caiazzano, nel comune di Cusano Mutri, storicamente associata al Birrificio Pentra. Non identifica con certezza lo stabilimento produttivo o un punto vendita attualmente operativo.
Se desideri segnalare correzioni, aggiornare le informazioni oppure contribuire con immagini e materiale sul birrificio, contattaci .
