NON RETORICO
Non Retorico è un marchio di birra artigianale nato a Imola, in provincia di Bologna. Il progetto si è distinto nel panorama brassicolo locale per la volontà di proporre ricette originali, valorizzando la cultura della birra indipendente e il rapporto diretto con gli appassionati.
IL BIRRIFICIO
Non Retorico è una realtà brassicola originaria di Imola, in Emilia-Romagna, sviluppatasi attraverso la formula della beer firm: un marchio che progetta le proprie ricette affidandone la produzione a birrifici dotati di impianto.
Il progetto era già presente sulla scena locale nel 2017. Nel gennaio di quell'anno Andrea Sangiorgi, Matteo Dalpozzo e Giorgio Tomasi furono protagonisti dell'iniziativa Birreria Non Retorica, un locale temporaneo allestito presso Port'Appia, nel centro storico di Imola. L'esperienza, durata tre fine settimana, contribuì a far conoscere le birre del marchio al pubblico cittadino.
Nel 2018 il progetto risultava attivo con diverse referenze artigianali. Matteo Dalpozzo raccontava l'interesse crescente degli imolesi nei confronti dei piccoli produttori, degli ingredienti e della qualità della birra.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
La filosofia di Non Retorico si basa sulla creazione di birre artigianali con ricette originali, prodotte in collaborazione con altri operatori del territorio. Questo modello ha consentito al marchio di concentrarsi sulla progettazione delle birre senza disporre di un proprio impianto produttivo.
Nel 2018 la produzione avveniva presso Birra Bellazzi, a San Lazzaro di Savena. All'epoca la gamma comprendeva tre birre continuative e una proposta stagionale.
Tra le produzioni documentate figura anche una birra stagionale realizzata con albicocca Reale di Imola, espressione del legame tra il marchio e le risorse agricole locali.
Nel 2020 è inoltre documentata una collaborazione produttiva con HOP!NION di Imola. Durante l'emergenza sanitaria il marchio partecipò a iniziative solidali, sostenute anche attraverso la distribuzione delle proprie birre.
Le informazioni disponibili documentano l'attività storica di Non Retorico, ma non consentono di confermare con certezza la situazione operativa attuale.
DATI DEL BIRRIFICIO
BIRRE PRESENTI IN SUPERCOLLEZIONE
Attualmente non sono presenti bottiglie di Non Retorico nella collezione fisica di Supercollezione.
La scheda viene comunque conservata nell'archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani, per documentare la storia del marchio e il suo contributo al panorama brassicolo della provincia di Bologna.
Qualora entrassero in collezione bottiglie originali di Non Retorico, questa sezione sarà aggiornata con fotografie e collegamenti alle relative schede.
CONTATTI DEL BIRRIFICIO
Imola (BO) – Emilia-Romagna
Via Giacomo Puccini 50/F
40026 Imola (BO)
Da verificare – non identificato come sede produttiva.
birrificiononretorico@gmail.com
Recapito non verificato recentemente.
Non verificato
Profilo ufficiale non verificato
Profilo ufficiale non verificato
Informazioni storiche da aggiornare
DOVE SI TROVA
Non Retorico è un marchio originario di Imola. La mappa indica il comune di riferimento e non una sede produttiva attualmente verificata.
SEI IL PRODUTTORE O CONOSCI NON RETORICO?
Supercollezione sta realizzando un archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani, comprendente anche beer firm e attività storiche.
Se rappresenti Non Retorico, conosci la situazione attuale del marchio oppure possiedi informazioni o bottiglie originali che possano arricchire questa scheda, ti invitiamo a contattarci.
