DIE BIERMACHERINNEN
Il birrificio
Die Biermacherinnen è un microbirrificio artigianale situato nella località di Santa Valburga, nel comune di Ultimo, in provincia di Bolzano.
Il progetto nasce dalla passione di Andrea Armellini per la produzione della birra, sviluppata durante un'esperienza formativa presso un birrificio altoatesino nel 2013.
L'interesse per il mondo brassicolo porta Andrea a intraprendere un percorso professionale di formazione in Germania, nell'area di Monaco di Baviera.
Tra il 2015 e il 2020 completa il proprio percorso per diventare birraia e maltatrice.
Nel frattempo coinvolge la zia Brigitte Zöschg Hofer, con la quale condivide l'interesse per la birra e la sperimentazione di nuove ricette.
Le prime produzioni vengono realizzate attraverso un piccolo impianto da 50 litri, utilizzato per sviluppare le ricette iniziali.
Le due donne decidono successivamente di trasformare questa passione in un progetto produttivo strutturato.
Dal 2020 l'attività è ospitata presso il Mooshof, un maso situato nella suggestiva Val d'Ultimo.
Alla gestione del maso partecipa anche Günther Hofer, marito di Brigitte, che collabora alle attività produttive e all'imbottigliamento.
Il nome Die Biermacherinnen, traducibile come Le produttrici di birra, sottolinea l'identità femminile del progetto.
Il birrificio rappresenta una realtà originale nel panorama brassicolo altoatesino, capace di unire una formazione professionale specializzata alla tradizione agricola e all'ospitalità del territorio.
Produzione e filosofia
La filosofia produttiva di Die Biermacherinnen si basa sulla sperimentazione e sulla volontà di realizzare birre dal carattere personale.
Il birrificio affianca alle ricette tradizionali produzioni più creative, caratterizzate dall'impiego di ingredienti aromatici particolari.
Tra le materie prime utilizzate figurano anche erbe, fiori e ingredienti legati all'ambiente alpino.
Le sperimentazioni comprendono birre aromatizzate con rosmarino, ibisco, sambuco e altre componenti vegetali.
Tra le produzioni documentate figurano Helles, Pale Ale, Doppelbock, birre affumicate e specialità stagionali.
Il produttore ha realizzato anche una Whisky Vanilla Stout, interpretazione delle birre scure con note aromatiche ispirate al whisky e alla vaniglia.
Un'altra produzione caratteristica è Tussi-Hibis-Kuss, birra estiva che utilizza fiori di ibisco.
La gamma comprende inoltre ricette con aghi di abete, erbe aromatiche e luppolo coltivato presso il maso.
Per la produzione viene impiegata acqua di sorgente proveniente dalle montagne della Val d'Ultimo.
Il birrificio dichiara una produzione artigianale di circa 1.800 bottiglie da 33 cl al mese, dato indicativo pubblicato nella presentazione aziendale.
La produzione viene affiancata dall'attività di degustazione presso il maso, dove le birre possono essere abbinate a specialità gastronomiche altoatesine.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie di Die Biermacherinnen nella collezione fisica di Supercollezione Beer World.
La scheda fa comunque parte della directory dedicata ai birrifici artigianali della provincia di Bolzano, con l'obiettivo di documentare la storia del produttore, le sue attività e le caratteristiche della produzione.
Questa sezione verrà aggiornata qualora una o più bottiglie Die Biermacherinnen entrino in Supercollezione.
Informazioni e contatti
Mooshof
Moos 14
39016 Santa Valburga (BZ)
Visita il sito Die Biermacherinnen
+39 333 3562074
Presso il Mooshof
Disponibili anche confezioni e cesti regalo
Presso il maso
Disponibili su richiesta
Birre artigianali
e specialità altoatesine
14:00 - 20:00
12:00 - 20:00
Chiuso
Apertura su prenotazione
Verificare prima della visita
Se desideri segnalare correzioni, aggiornare le informazioni oppure contribuire con immagini e materiale sul birrificio, contattaci .
Degustazioni e vendita diretta
Die Biermacherinnen propone le proprie birre direttamente presso il Mooshof, nella suggestiva Val d'Ultimo.
Il maso dispone di una terrazza panoramica e di ambienti dedicati all'ospitalità, dove è possibile degustare le produzioni del microbirrificio.
Le degustazioni possono essere accompagnate da specialità gastronomiche della tradizione altoatesina.
Il produttore propone anche confezioni regalo, buoni degustazione e assortimenti delle proprie birre.
Tra le proposte figurano confezioni miste da sei bottiglie, pensate per conoscere differenti ricette del microbirrificio.
La disponibilità delle singole referenze può variare in funzione della produzione e della stagionalità.
Durante il periodo invernale l'attività può essere accessibile soltanto su prenotazione.
Si consiglia quindi di contattare il produttore prima di organizzare una visita.
Dove si trova il birrificio
Die Biermacherinnen si trova presso il Mooshof, in Moos 14, nella località di Santa Valburga, nel comune di Ultimo, in provincia di Bolzano.
Il maso è situato nella Val d'Ultimo, a circa 950 metri di altitudine, in un contesto montano caratteristico dell'Alto Adige.
