Probiers – Birrificio Artigianale di Silandro
Il birrificio
Il Birrificio Probiers viene fondato nel 2018 da Joseph Gusella, Gabriel Tappeiner e Daniel Tumler.
I tre fondatori, originari della Val Venosta, iniziano a sperimentare la produzione di birra già nel 2014, utilizzando piccoli impianti domestici.
Dopo aver approfondito le tecniche di produzione e sviluppato diverse ricette, decidono di trasformare la loro passione in un'attività professionale.
Nel 2017 prende forma il progetto imprenditoriale e viene individuato un locale produttivo a Vezzano, frazione del comune di Silandro.
Il 26 agosto 2018 viene effettuata la prima cotta nel nuovo impianto.
Il birrificio nasce con l'obiettivo di proporre birre artigianali genuine, privilegiando la qualità rispetto alla produzione su larga scala.
Produzione e filosofia
Probiers si distingue per una produzione artigianale che valorizza la tradizione birraria dell'Europa centrale.
Fin dalle origini il birrificio ha posto particolare attenzione all'impiego di ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
L'impianto iniziale disponeva di una sala cottura da circa 300 litri e serbatoi di fermentazione e maturazione da 1.000 litri.
Una caratteristica importante della filosofia produttiva è il rispetto dei tempi di fermentazione e maturazione, fondamentali per ottenere birre equilibrate.
Tra le referenze documentate figurano Probiers Helles, lager chiara dal profilo maltato, e Probiers Dunkel, birra scura di ispirazione mitteleuropea.
L'assortimento comprende inoltre Hoppala, una Session Lager, e Dunkler Bock, specialità più strutturata a bassa fermentazione.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del birrificio Probiers nella collezione di Supercollezione.
La scheda è comunque inserita nella directory dei birrifici artigianali italiani per documentare le realtà produttive della provincia di Bolzano.
Questa sezione verrà aggiornata qualora nuove bottiglie entrino nella collezione.
Informazioni e contatti
Probiers
Zona Produttiva 5
39028 Silandro (BZ)
Trentino-Alto Adige
Silandro – Val Venosta
Non verificato
info@probiers.it
+39 333 3606240
Non documentata con certezza
Non verificato
Non documentate
Da verificare con il produttore
Da verificare direttamente attraverso i recapiti indicati
Se desideri segnalare correzioni, aggiornare le informazioni oppure contribuire con immagini e materiale sul birrificio, contattaci .
Negozio e degustazioni
La distribuzione delle birre Probiers è storicamente concentrata soprattutto nel territorio della Val Venosta.
Le referenze del marchio sono state proposte presso esercizi e locali selezionati dell'Alto Adige.
Non risultano attualmente informazioni ufficiali sufficienti per confermare l'esistenza di uno shop online, di un punto vendita diretto o di un programma regolare di visite al birrificio.
Per informazioni sulla produzione attuale, sulle birre disponibili e sulle possibilità di acquisto è consigliabile utilizzare i recapiti riportati nella presente scheda.
Dove si trova il birrificio
La sede produttiva storicamente indicata per Probiers si trova nella zona produttiva di Vezzano, nel comune di Silandro, in Val Venosta.
L'indirizzo è riportato nelle directory di settore; è consigliabile confermarne l'attuale operatività prima di effettuare una visita.
