Birrificio Senigalliese
Il birrificio
Birrificio Senigalliese nasce nel 2015 da un progetto di Francesco e Nicola Mallucci, dopo diversi anni dedicati alla sperimentazione e alla messa a punto delle ricette su piccoli impianti.
Nel settembre dello stesso anno il progetto assume una dimensione professionale sotto forma di beer firm, sviluppando birre proprie prodotte presso strutture brassicole esterne.
Fin dal nome viene evidenziato il rapporto con Senigallia e con il suo entroterra. Anche l'identità delle birre richiama espressioni, luoghi e riferimenti locali, creando un progetto fortemente riconoscibile e legato alla città.
Negli anni successivi Birrificio Senigalliese diventa anche una birreria specializzata nel centro storico, con una selezione di birre artigianali italiane e internazionali e alcune produzioni realizzate in esclusiva per il locale.
Produzione e filosofia
Il progetto originale puntava a proporre birre artigianali strutturate ma allo stesso tempo facilmente bevibili, utilizzando acqua proveniente dall'Appennino marchigiano e una selezione di malti e luppoli.
Tra le principali produzioni documentate figurano Space Monc', Dry Hopped Red Ale, Garbin', Blond Ale, Pac Monc, Peach Session IPA, e P'Dossa, Blanche.
La gamma mostrava quindi una particolare varietà di stili, spaziando dalle birre chiare e leggere alle interpretazioni più luppolate, fino a una birra realizzata con pesca.
In una fase successiva dell'attività, il locale di Senigallia ha proposto anche birre prodotte appositamente con il marchio Birrificio Senigalliese dal Birrificio dei Castelli, affiancandole a numerose altre birre artigianali selezionate alla spina e in bottiglia.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del Birrificio Senigalliese in Supercollezione Beer World.
La scheda viene conservata nell'archivio dedicato ai birrifici e alle beer firm italiane anche come testimonianza di un'attività brassicola oggi non più operativa. Verrà aggiornata qualora entrassero in Supercollezione bottiglie storiche del marchio.
Informazioni storiche
Via Marchetti 106
60019 Senigallia (AN)
2015
Beer firm e successivamente birreria
Attività cessata
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