Molare's – Birrificio Agricolo di Cremolino
Molare's è un birrificio agricolo a conduzione familiare situato a Cremolino, tra le colline e i vigneti dell'Alto Monferrato. Il progetto unisce produzione brassicola, agricoltura sostenibile e ospitalità, con una tap room stagionale all'interno dell'azienda agricola.
Il birrificio
Molare's nasce nel 2012 nell'Alto Monferrato e ha sede in un'antica cascina ristrutturata nel territorio di Cremolino, in provincia di Alessandria. La caratteristica principale del progetto è il forte legame tra produzione della birra e attività agricola.
L'azienda coltiva direttamente l'orzo utilizzato per le proprie birre. Dopo la raccolta, il cereale viene inviato al COBI, il Consorzio dell'Orzo e della Birra, per la maltazione. Questo permette a Molare's di mantenere un rapporto diretto con una delle principali materie prime impiegate nella produzione.
Oltre alla birra, l'azienda produce anche vino e miele e dispone di una birreria all'aperto inserita nel contesto agricolo e paesaggistico delle colline del Monferrato.
Produzione e filosofia
Molare's si definisce una vera birra agricola, realizzata utilizzando orzo coltivato direttamente nei terreni dell'azienda. Nella coltivazione non vengono utilizzati fertilizzanti o erbicidi di origine chimica, secondo una filosofia orientata alla sostenibilità e alla tutela della biodiversità del territorio.
La produzione brassicola ha storicamente mostrato una particolare ispirazione verso gli stili tedeschi. Tra i nomi documentati nel tempo figurano Campale, Granozza e Marciazza's, insieme ad altre produzioni commercializzate con il marchio Molare's.
All'interno dell'azienda è presente una tap room stagionale dove è possibile degustare le birre e i vini di produzione propria accompagnati da una proposta gastronomica basata anche su prodotti locali e a km 0. La struttura ospita inoltre serate ed eventi durante la stagione di apertura.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono ancora presenti bottiglie di Molare's in Supercollezione Beer World.
Informazioni e contatti
Via Crosio 49
15010 Cremolino (AL)
molares.it
info@molares.it
+39 340 755 0636
Azienda Agricola Molare's
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