Noppbräu – Birrificio Agricolo Artigianale
Il birrificio
Il Birrificio Noppbräu nasce nel 2019 a Nova Ponente, all'interno del maso agricolo Nopphof.
Il progetto è stato sviluppato da Jochen e Constanze Bauder, una coppia di appassionati di birra proveniente dalla Germania.
Dopo essersi trasferiti in Alto Adige, i due hanno deciso di affiancare all'attività agricola la produzione di birra artigianale.
Il percorso è iniziato con lo studio delle tecniche di brassaggio e la sperimentazione delle ricette, anche grazie al supporto di una mastra birraia bavarese.
La produzione si svolge direttamente al Nopphof, in un ambiente agricolo immerso nel paesaggio montano dell'Alto Adige.
L'impianto di piccole dimensioni permette di seguire attentamente tutte le fasi di lavorazione, mantenendo un carattere autenticamente artigianale.
Produzione e filosofia
La filosofia produttiva di Noppbräu è strettamente collegata all'attività agricola del maso.
L'azienda coltiva diverse materie prime utilizzate nella produzione della birra, tra cui orzo, frumento, segale e luppolo.
Le coltivazioni vengono gestite con particolare attenzione alla sostenibilità e alla riduzione dell'impiego di prodotti chimici.
La produzione segue principalmente gli stili tradizionali tedeschi, nel rispetto del Reinheitsgebot, la storica legge bavarese sulla purezza della birra.
Tra le birre più rappresentative figurano una Helles, lager chiara e dissetante, una Festbier, dal carattere più maltato, e una Weizen, birra di frumento.
Il birrificio utilizza un impianto di circa 200 litri per cotta, adatto a una produzione agricola di dimensioni contenute.
Le birre vengono distribuite principalmente attraverso la vendita diretta al maso e alcuni esercizi selezionati del territorio altoatesino.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del birrificio Noppbräu nella collezione di Supercollezione.
La scheda è comunque inserita nella directory dei birrifici artigianali italiani per documentare le realtà produttive della provincia di Bolzano.
Questa sezione verrà aggiornata qualora nuove bottiglie entrino nella collezione.
Informazioni e contatti
Noppbräu – Nopphof
Località Manee 6
39050 Nova Ponente (BZ)
Trentino-Alto Adige
Visita il sito Noppbräu
info@nopphof.eu
+39 0471 1882470
+49 173 6702084
Tutto l'anno presso il maso.
Consigliato telefonare prima.
Punto self-service per la birra
Aprile – ottobre
Tutti i giorni, 11:00 – 19:00
Piccola area con posti a sedere
Su richiesta, per gruppi di almeno 8 persone
Se desideri segnalare correzioni, aggiornare le informazioni oppure contribuire con immagini e materiale sul birrificio, contattaci .
Negozio e degustazioni
Noppbräu propone un sistema di vendita diretta presso il proprio maso agricolo.
Una caratteristica particolare è la Biertankstelle, un punto self-service dove i visitatori possono acquistare birra fresca e consumarla nel piccolo giardino esterno.
Il punto self-service è normalmente disponibile nei mesi compresi tra aprile e ottobre, mentre la vendita al maso è prevista durante tutto l'anno.
Il birrificio organizza inoltre visite e degustazioni su richiesta, generalmente per gruppi di almeno otto persone.
Presso il Nopphof vengono anche proposti seminari dedicati alla produzione della birra, rivolti ad appassionati e aspiranti birrai.
Per conoscere la disponibilità delle birre, organizzare una visita o verificare gli orari stagionali è consigliabile contattare direttamente il produttore.
Dove si trova il birrificio
Noppbräu si trova presso il maso Nopphof, in località Manee 6, nel comune di Nova Ponente.
La struttura è situata in una zona montana e può essere raggiunta in automobile oppure attraverso percorsi escursionistici.
