Mendelbier – Birrificio Artigianale di Caldaro
Il birrificio
Il Birrificio Mendelbier nasce nel 2020 presso la Tenuta Moser, a Pianizza di Sotto, nel comune di Caldaro.
La famiglia Moser, storicamente legata alla viticoltura, ha ampliato la propria attività introducendo un impianto per la produzione di birra artigianale.
Il progetto ha coinvolto anche Gerhard Sanin, enologo di lunga esperienza, creando un collegamento diretto tra due importanti tradizioni produttive: quella vinicola e quella brassicola.
Mendelbier rappresenta un esempio di diversificazione produttiva nel panorama altoatesino, dove la birra viene realizzata all'interno di una realtà tradizionalmente dedicata al vino.
Il birrificio si trova nei locali sottostanti il negozio aziendale, permettendo ai visitatori di conoscere da vicino il processo di produzione.
Produzione e filosofia
Mendelbier produce birre artigianali non filtrate e non pastorizzate, seguendo principalmente la tradizione brassicola bavarese.
L'acqua utilizzata proviene dalla montagna della Mendola, mentre una parte del luppolo viene coltivata direttamente nei terreni dell'azienda.
Le due birre presenti stabilmente nell'assortimento sono Helles, una lager chiara e maltata, e Weizen, birra di frumento dal profilo aromatico fruttato.
Accanto alle produzioni classiche vengono realizzate birre stagionali, tra cui Märzen, Pale Ale, Brown Ale e specialità più sperimentali.
Particolarmente interessante è il Barley Wine affinato in botti precedentemente utilizzate per il vino Lagrein, esempio concreto dell'incontro tra cultura enologica e brassicola.
La produzione viene seguita da Matthias Targa e dal team del birrificio, con attenzione all'equilibrio delle ricette e alla qualità degli ingredienti.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del birrificio Mendelbier nella collezione di Supercollezione.
La scheda è comunque inserita nella directory dedicata ai birrifici artigianali italiani, per documentare le realtà produttive della provincia di Bolzano.
Questa sezione verrà aggiornata qualora nuove bottiglie entrino nella collezione.
Informazioni e contatti
Mendelbier – Tenuta Moser
Pianizza di Sotto 13/A
39052 Caldaro sulla Strada del Vino (BZ)
Trentino-Alto Adige
Visita il sito Mendelbier
office@mendelbier.it
+39 0471 1551861
+39 335 1950788
Presente presso la Tenuta Moser
Disponibile presso lo shop
Disponibile presso il negozio
Disponibili su prenotazione
Birra e vino della Tenuta Moser
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Negozio e degustazioni
Mendelbier dispone di un negozio aziendale presso la Tenuta Moser di Pianizza di Sotto.
Nel punto vendita è possibile degustare le birre appena spillate e acquistare confezioni da portare a casa.
Una particolarità della struttura è la possibilità di partecipare a visite guidate che comprendono sia la cantina vinicola sia il birrificio.
Durante queste esperienze vengono illustrate le tecniche di produzione del vino e della birra, accompagnate da degustazioni dei prodotti.
Per conoscere disponibilità, date e condizioni delle visite è possibile consultare il sito della Tenuta Moser.
Informazioni sulle visite guidate e degustazioni alla Tenuta Moser
Dove si trova il birrificio
Mendelbier si trova a Pianizza di Sotto, nel comune di Caldaro sulla Strada del Vino, presso la Tenuta Moser.
