Martinerhof – Birrificio Artigianale Martinsbräu
Il birrificio
Il Brauhotel Martinerhof si trova nel centro di San Martino in Passiria, nella valle che collega Merano ai passi alpini del Giovo e del Rombo.
La struttura è gestita dalla famiglia Fontana e Schweigl e comprende un hotel, una trattoria, una pizzeria e un birrificio artigianale con produzione propria.
Il progetto brassicolo, indicato nelle directory di settore come avviato nel 2008, nasce per offrire agli ospiti un'esperienza che unisce la cultura della birra alla gastronomia altoatesina.
Le birre vengono commercializzate con il marchio Martinsbräu, strettamente legato al territorio e alla tradizione della Val Passiria.
Il mastro birraio Matthias Fontana segue la produzione, dalla selezione degli ingredienti alla realizzazione delle diverse specialità.
Produzione e filosofia
Le birre Martinsbräu vengono prodotte secondo una filosofia che valorizza la tradizione brassicola tedesca, con particolare attenzione alla qualità delle materie prime.
La produzione comprende birre classiche e specialità stagionali, ispirate prevalentemente agli stili dell'Europa centrale.
Tra le tipologie storicamente documentate figurano Pilsner, Märzen, Bock e Doppelbock.
Le birre artigianali vengono servite direttamente presso il ristorante e la birreria del Martinerhof, permettendo ai visitatori di conoscere il prodotto nel luogo di produzione.
Il birrificio dispone inoltre di spazi dedicati alla produzione, fermentazione e conservazione, visitabili nell'ambito delle esperienze guidate organizzate dalla struttura.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del birrificio Martinerhof – Martinsbräu nella collezione di Supercollezione.
La scheda è comunque inserita nella directory dei birrifici artigianali italiani per documentare le realtà produttive della provincia di Bolzano.
Questa sezione verrà aggiornata qualora nuove bottiglie entrino nella collezione.
Informazioni e contatti
Brauhotel Martinerhof
Via del Giovo 15
39010 San Martino in Passiria (BZ)
Trentino-Alto Adige
Visita il sito Martinerhof
Scopri il birrificio Martinsbräu
info@martinerhof.it
+39 0473 641226
Presenti presso la struttura
Presso il Brauhotel Martinerhof
Disponibili su prenotazione
Organizzate nell'ambito delle visite al birrificio
Disponibilità presso la struttura; formati da verificare direttamente
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Negozio e degustazioni
Una delle caratteristiche distintive del Martinerhof è la possibilità di visitare direttamente il birrificio artigianale.
Le visite guidate permettono di conoscere le diverse fasi della produzione, dalla sala cottura alla fermentazione, fino all'imbottigliamento.
Durante l'esperienza vengono illustrate le tecniche di lavorazione e presentate le diverse tipologie di birra Martinsbräu.
È inoltre possibile degustare le birre presso la struttura, accompagnandole con piatti della tradizione altoatesina e specialità della pizzeria.
Le visite sono organizzate in date prestabilite e richiedono prenotazione. Per disponibilità e condizioni aggiornate è consigliabile consultare il sito ufficiale.
Dove si trova il birrificio
Il birrificio Martinerhof si trova in Via del Giovo 15, nel comune di San Martino in Passiria, a nord di Merano.
