BIRRIFICIO ANTONIUS
Il birrificio
Il Birrificio Antonius, conosciuto anche come Privatbrauerei Antonius, nasce nel 2012 a Fiè allo Sciliar, in provincia di Bolzano.
Il fondatore Daniel Anrather si avvicina alla produzione della birra attraverso l'homebrewing, sperimentando inizialmente ricette e tecniche brassicole a livello domestico.
L'esperienza maturata attraverso le prime produzioni lo porta a trasformare questa passione in un'attività professionale.
Nel progetto viene affiancato da Karin Obrist, coinvolta nello sviluppo delle ricette e dell'identità produttiva del birrificio.
La sede viene realizzata nella località di Sant'Antonio di Fiè, conosciuta in tedesco come St. Anton, nel territorio comunale di Fiè allo Sciliar.
Il nome Antonius richiama proprio questa località, situata ai piedi del massiccio dello Sciliar, nel paesaggio dolomitico dell'Alto Adige.
Fin dall'inizio, il produttore sceglie di concentrarsi sulle tradizioni brassicole dell'area tedesca, privilegiando birre equilibrate e riconoscibili.
Nel panorama della provincia di Bolzano, Antonius rappresenta una realtà che valorizza il collegamento culturale fra l'Alto Adige e la tradizione birraria dell'Europa centrale.
Produzione e filosofia
La produzione del Birrificio Antonius è fortemente influenzata dalla tradizione brassicola tedesca e bavarese.
Il produttore richiama il Reinheitsgebot, il celebre Editto di Purezza del 1516, come riferimento per la propria filosofia produttiva.
Una particolare attenzione viene dedicata alle birre a bassa fermentazione, nelle quali assumono importanza la qualità del malto, la pulizia aromatica e l'equilibrio tra dolcezza e amaro.
Tra le produzioni più conosciute figura Antonius Hell, birra chiara ispirata alla tradizione delle Helles, caratterizzata da un profilo generalmente morbido e maltato.
La Kellerbier rappresenta una proposta legata alla tradizione delle birre non filtrate, nelle quali rimangono riconoscibili le caratteristiche naturali della produzione.
La gamma comprende inoltre una Weissbier, ispirata alle classiche birre di frumento tedesche.
Tra le referenze commercializzate storicamente figura anche una Radler, bevanda a base di birra associata alla tradizione dell'area alpina.
Il birrificio impiega, secondo le descrizioni pubblicate sulla sua attività, acqua proveniente dalle sorgenti della zona dello Sciliar.
Le quattro referenze maggiormente documentate sono Hell, Kellerbier, Weissbier e Radler. La disponibilità attuale delle singole produzioni deve essere confermata direttamente dal produttore.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del Birrificio Antonius nella collezione fisica di Supercollezione Beer World.
La scheda fa comunque parte della directory dedicata ai produttori di birra della provincia di Bolzano, con l'obiettivo di documentare la storia del birrificio, le sue produzioni e il suo contributo alla cultura brassicola dell'Alto Adige.
Questa sezione verrà aggiornata qualora una o più bottiglie Antonius entrino in Supercollezione.
Informazioni e contatti
Sant'Antonio 81
39050 Fiè allo Sciliar (BZ)
Alto Adige
Visita il sito Antonius
info@antonius-bier.com
+39 0471 726073
+39 327 4011693
Non attualmente verificato
Disponibilità e modalità da verificare con il produttore
Non documentate; contattare il produttore
In fase di rinnovamento alla data della verifica
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Note e aggiornamenti
Il Birrificio Antonius mantiene una presenza online attraverso il proprio sito ufficiale.
Alla data dell'ultima verifica, il sito segnala la prossima pubblicazione di una nuova versione, mostrando nel frattempo i recapiti dell'azienda.
Le informazioni storiche sulla fondazione, sui protagonisti e sulle prime produzioni sono documentate da pubblicazioni dedicate alla birra artigianale italiana.
Per conoscere la gamma attualmente disponibile, le possibilità di acquisto e le eventuali visite, è consigliabile contattare direttamente il produttore.
Dove si trova il birrificio
Il Birrificio Antonius si trova in Sant'Antonio 81, nel comune di Fiè allo Sciliar, in provincia di Bolzano.
La località è situata ai piedi dello Sciliar, nel territorio dell'Alpe di Siusi, in Alto Adige.
