O'STE BIRRA ARTIGIANALE
O'Ste Birra Artigianale è una beer firm indipendente fondata a Bologna nel 2023 da Stefano Avanzo. Il progetto nasce dalla passione per la cultura brassicola e dalla volontà di proporre birre originali, capaci di combinare tradizione, innovazione e valorizzazione del territorio.
IL BIRRIFICIO
O'Ste Birra Artigianale nasce nel 2023 a Bologna dall'iniziativa di Stefano Avanzo, appassionato di birra artigianale che ha trasformato un interesse personale in un progetto imprenditoriale.
Il percorso del fondatore comincia attraverso la frequentazione dei birrifici artigianali e prosegue con l'esperienza da homebrewer, dedicandosi alla sperimentazione di ricette e tecniche produttive. Successivamente, corsi di formazione e collaborazioni con produttori locali contribuiscono ad approfondire le sue competenze.
Il nome O'Ste richiama la figura tradizionale dell'oste, simbolo di ospitalità, convivialità e condivisione. L'obiettivo del marchio è accompagnare gli appassionati nella scoperta di stili, ingredienti e nuove esperienze gustative.
O'Ste opera come beer firm: sviluppa ricette proprie e si avvale della collaborazione di birrifici selezionati per la produzione.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
La filosofia produttiva di O'Ste si sviluppa attraverso tre elementi fondamentali: tradizione brassicola, legame con il territorio e sperimentazione.
Il marchio valorizza le materie prime locali, collaborando con aziende agricole e realtà produttive della zona. La realizzazione di piccoli lotti permette di sviluppare ricette differenti e proporre anche produzioni stagionali.
Tra le birre presenti nel catalogo troviamo:
- Session IPA – 4,3%: birra chiara caratterizzata da aromi freschi, agrumati e da una gradazione contenuta.
- Landbier – 4,6%: interpretazione di uno stile tradizionale con richiami ai cereali e al pane.
- Strong Ale – 5,8%: birra dalla struttura più intensa, con note maltate e aromatiche.
- Verdant IPA – 6,5%: birra luppolata con profumi tropicali, agrumati e resinosi.
- Glitch Sour #1 – 4,9%: proposta acida e fruttata con mango e ananas.
La gamma comprende inoltre specialità a fermentazione mista, birre scure e progetti realizzati in collaborazione con altri marchi artigianali.
Nel 2026 O'Ste ha sviluppato anche una collaborazione con Birra Low Profile, dalla quale sono nate le produzioni sperimentali Beta Test #0 e Glitch Sour #1.
Accanto alla produzione, il progetto propone degustazioni, eventi dedicati alla birra artigianale e attività divulgative rivolte agli appassionati.
DATI DEL BIRRIFICIO
BIRRE PRESENTI IN SUPERCOLLEZIONE
Attualmente non sono presenti bottiglie di O'Ste Birra Artigianale nella collezione fisica di Supercollezione.
La scheda viene comunque inserita nell'archivio dei birrifici artigianali italiani, con l'obiettivo di documentare il marchio, la sua storia e il contributo alla cultura brassicola della provincia di Bologna.
Qualora entrassero in collezione bottiglie originali di O'Ste, questa sezione sarà aggiornata con fotografie e collegamenti alle relative schede.
CONTATTI DEL BIRRIFICIO
O'Ste Birra Artigianale di Stefano Avanzo
Bologna (BO)
San Donato – Bologna
Disponibile su appuntamento nella zona San Donato di Bologna.
Disponibile a Bologna e in diversi comuni limitrofi, previo accordo.
Disponibile sul territorio nazionale.
Non presenti. Le birre possono essere acquistate online o degustate presso locali ed eventi convenzionati.
DOVE SI TROVA
O'Ste Birra Artigianale ha sede a Bologna. Il ritiro degli ordini può essere concordato nella zona San Donato. Non è presente una taproom aperta al pubblico.
SEI IL PRODUTTORE O CONOSCI O'STE?
Supercollezione sta realizzando un archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani, comprendente microbirrifici, birrifici agricoli, brew pub e beer firm.
Se rappresenti O'Ste Birra Artigianale oppure desideri contribuire all'aggiornamento di questa scheda, aggiungere informazioni o segnalare bottiglie originali, ti invitiamo a contattarci.
