MANIFATTURA BIRRE BOLOGNA
IL BIRRIFICIO
Manifattura Birre Bologna (MFB) nasce nel 2016 da un progetto sviluppato attorno alla passione per la birra artigianale e alla volontà di realizzare prodotti genuini e riconoscibili.
Il principale promotore dell'iniziativa è Michele Cantaluppi, che si avvicina alla produzione brassicola attraverso l'homebrewing e una formazione professionale iniziata nel 2013.
Il marchio esordisce inizialmente come Beer Firm, affidando la realizzazione delle proprie ricette a impianti esterni. Nel 2019 compie un passaggio importante, dotandosi di un proprio birrificio.
La sede produttiva viene realizzata nel quartiere Borgo Panigale di Bologna, in Via della Salute, non lontano dallo stabilimento Ducati.
Al progetto contribuiscono anche Simona Landuzzi e Stefano Tapparello, coinvolti nello sviluppo della realtà imprenditoriale.
Accanto alla produzione è presente un micropub, che permette di degustare le birre direttamente nel luogo in cui vengono realizzate, accompagnandole con proposte gastronomiche.
Manifattura Birre Bologna rappresenta oggi una delle realtà artigianali della città capaci di integrare produzione, somministrazione e rapporto diretto con il pubblico.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
La filosofia di Manifattura Birre Bologna è orientata alla produzione di birre naturali, realizzate senza aggiunta di conservanti o coloranti.
Le birre non vengono pastorizzate né filtrate, per preservare le caratteristiche aromatiche e la complessità del prodotto.
La gamma comprende interpretazioni di alcuni importanti stili della tradizione brassicola internazionale.
Tra le produzioni troviamo Weissbier, birra di frumento di ispirazione bavarese, caratterizzata da sentori fruttati e speziati, e Kappa, una birra ispirata allo stile Kölsch di Colonia.
La produzione include anche una American Pale Ale, caratterizzata dall'utilizzo di luppoli aromatici, e una Tripel di ispirazione belga, con una struttura più complessa e una gradazione alcolica sostenuta.
Completano la gamma una Porter, birra scura con note di tostatura e caffè, e una Blanche, birra di frumento dalle caratteristiche speziate e agrumate.
La varietà degli stili proposti riflette la volontà del birrificio di offrire prodotti differenti, mantenendo una particolare attenzione all'equilibrio e alla qualità delle materie prime.
DATI DEL BIRRIFICIO
BIRRE PRESENTI IN SUPERCOLLEZIONE
Attualmente non sono presenti bottiglie originali di Manifattura Birre Bologna nella collezione fisica di Supercollezione.
La scheda viene comunque conservata nell'archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani, per documentare la storia del produttore e il suo contributo allo sviluppo della cultura brassicola bolognese.
La sezione potrà essere aggiornata qualora entrino in collezione bottiglie originali del birrificio.
INFORMAZIONI E CONTATTI
Via della Salute 85/11/E
40132 Bologna (BO)
Emilia-Romagna
Visita il sito MFB
Acquista le birre MFB
info@manifatturabirre.it
+39 051 0081161
+39 393 8223365
@manifatturabirrebologna
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DOVE SI TROVA MANIFATTURA BIRRE BOLOGNA
Manifattura Birre Bologna si trova in Via della Salute 85/11/E, nel quartiere Borgo Panigale del capoluogo emiliano.
Presso la stessa sede sono presenti il laboratorio produttivo e il micropub, che consente di degustare direttamente le birre del marchio.
