Terza Rima
Il birrificio
Terza Rima nasce nel 2014 a Serra San Quirico, in provincia di Ancona, come progetto brassicolo del Gruppo Togni, realtà marchigiana attiva da decenni nei settori del vino, delle acque minerali e delle bevande.
Il progetto viene sviluppato inizialmente come beer firm, con l'obiettivo di ampliare l'offerta del gruppo attraverso una linea di birre artigianali italiane caratterizzate da una forte identità visiva e territoriale.
Il nome Terza Rima richiama direttamente la struttura metrica utilizzata da Dante Alighieri nella Divina Commedia, nota anche come terzina incatenata. Il riferimento dantesco è diventato uno degli elementi principali dell'immagine del marchio.
Nel tempo il progetto si è evoluto grazie alla collaborazione con Fabbrica della Birra Tenute Collesi, produttore marchigiano con sede ad Apecchio, in provincia di Pesaro e Urbino. Oggi Terza Rima viene prodotta e imbottigliata da Tenute Collesi.
Produzione e filosofia
La linea Terza Rima comprende attualmente cinque birre artigianali, accomunate da fermentazione alta, lavorazione non pastorizzata e non filtrata e da una forte attenzione alla componente aromatica.
La Bionda è una Pale Ale dal colore biondo velato, caratterizzata da note di cereali, agrumi, frutta ed erbe aromatiche. Viene prodotta con acqua del Monte Nerone, malto d'orzo, luppolo e lievito.
La Bionda Doppio Malto è una Ale di colore giallo dorato, con profumi di malto, luppolo, lievito, vaniglia e miele.
L'Ambrata è una Ale dal colore ramato, fortemente luppolata e caratterizzata da note di frutta matura e cereali.
American IPA interpreta lo stile American India Pale Ale con un profilo erbaceo e fruttato, un amaro deciso e una componente maltata capace di bilanciarlo.
Completa la gamma La Blanche, birra chiara e delicata con frumento, note floreali, frutta esotica, cereali e agrumi.
La produzione attuale è affidata alla Fabbrica della Birra Tenute Collesi di Apecchio, che utilizza anche acqua proveniente dal Monte Nerone e mantiene una lavorazione artigianale con rifermentazione in bottiglia.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono ancora presenti bottiglie Terza Rima in Supercollezione Beer World.
La scheda fa comunque parte dell'archivio dedicato ai birrifici artigianali e alle beer firm italiane e verrà aggiornata quando uno o più esemplari entreranno in Supercollezione.
Informazioni e contatti
Via Leonardo da Vinci 1
60048 Serra San Quirico (AN)
+39 0731 8191
info@togni.it
Visita il sito Togni
Fabbrica della Birra Tenute Collesi
Apecchio (PU)
Scopri le birre Terza Rima
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