WCESAR – BIRRA ARTIGIANALE
Il birrificio
WCesar è un progetto brassicolo avviato nel 2013 da Federico Wührer, discendente della famiglia che fondò a Brescia lo storico birrificio Wührer.
La storia della famiglia nel settore birrario italiano comincia nel 1829, quando Franz Xaver Wührer avvia a Brescia la propria attività produttiva.
Nel corso dei decenni il marchio Wührer diventa uno dei nomi più conosciuti della birra italiana.
Dopo la cessione dell'attività industriale negli anni Ottanta, la tradizione familiare viene ripresa da Federico attraverso un nuovo progetto artigianale.
Il nome WCesar unisce la lettera W, interpretata come abbreviazione di "Viva", al nome Cesar, riferimento al padre Cesare Wührer, scomparso nel 2010.
Le prime etichette vengono presentate nel giugno 2013.
WCesar si configura come beer firm, con produzione affidata al Birrificio La Fenice di Orzinuovi, in provincia di Brescia.
Il marchio rappresenta un interessante collegamento tra la storia industriale della birra bresciana e il movimento artigianale contemporaneo.
Produzione e filosofia
La filosofia di WCesar nasce dalla volontà di valorizzare l'eredità brassicola della famiglia Wührer attraverso birre artigianali di nuova concezione.
Il progetto viene sviluppato con il contributo produttivo di Emanuele Aimi, birraio legato al Birrificio La Fenice di Orzinuovi.
La gamma originaria comprende tre principali interpretazioni: Pils, Saison e Blonde.
Le produzioni si ispirano agli stili europei, con particolare attenzione alla bevibilità e all'equilibrio aromatico.
Una delle etichette documentate è Cesar 1949, collegata alla memoria della famiglia e alla sua tradizione produttiva.
Il marchio ha proposto anche confezioni speciali, tra cui bottiglie Magnum, pensate per celebrare il legame tra birra, storia e convivialità.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie a marchio WCesar nella collezione fisica.
La scheda viene mantenuta nella directory dei produttori della provincia di Brescia anche per il suo particolare valore storico.
Il progetto WCesar rappresenta infatti un collegamento tra la tradizione della famiglia Wührer e la birra artigianale contemporanea.
Questa sezione verrà aggiornata qualora una o più bottiglie WCesar entrino in Supercollezione.
Informazioni e contatti
WCesar
Federico Wührer
Brescia – Lombardia
Via Pietro Boifava 17
25123 Brescia (BS)
Dato da verificare
Birrificio La Fenice
Orzinuovi (BS)
WCesar – Federico Wührer
Non verificata
Da verificare
Possibile cessazione
Se desideri segnalare correzioni, aggiornare le informazioni oppure contribuire con immagini e materiale storico, contattaci .
Distribuzione e storia del marchio
WCesar nasce come progetto dedicato alla memoria della famiglia Wührer e alla valorizzazione della tradizione brassicola bresciana.
Le birre del marchio sono state presentate in eventi e iniziative dedicate alla storia della produzione birraria del territorio.
Nel 2016 WCesar viene proposta anche in occasione di una mostra dedicata alla storia della birra Wührer a Brescia.
Le informazioni disponibili non consentono di confermare un'attuale attività di vendita diretta o distribuzione commerciale.
La scheda conserva quindi soprattutto il valore documentale e storico del progetto.
Territorio di riferimento
Il marchio WCesar è legato alla città di Brescia e alla storia della famiglia Wührer.
La produzione delle prime birre WCesar è stata documentata presso il Birrificio La Fenice di Orzinuovi.
La mappa indica la città di Brescia e non identifica un punto vendita attualmente attivo.
