Höllenbräu – Birrificio Brückenwirt
Il birrificio
Il Birrificio Höllenbräu nasce nel 2003 all'interno del Brückenwirt, una realtà familiare della Val Passiria con una storia precedente all'avvio della produzione brassicola.
La struttura, situata all'ingresso della valle, ha attraversato diverse trasformazioni nel tempo: da attività legate alla lavorazione del legno a luogo di ritrovo e ristorazione.
Con l'introduzione dell'impianto brassicolo, il Brückenwirt è diventato uno dei brewpub storici della provincia di Bolzano.
I bollitori visibili all'interno della struttura contribuiscono a creare l'atmosfera tipica delle birrerie tradizionali. La produzione è legata alla famiglia Fontana e alla figura del birraio Martin Fontana.
Produzione e filosofia
La filosofia produttiva di Höllenbräu è strettamente collegata alla tradizione brassicola dell'area bavarese.
Le birre vengono realizzate con attenzione all'equilibrio dei sapori e alla facilità di bevuta, caratteristiche che le rendono particolarmente adatte all'abbinamento con i piatti del ristorante.
La produzione comprende birre chiare e specialità stagionali. Il birrificio è inoltre conosciuto per il proprio legame con la lavorazione della birra mediante botti di legno.
Le ricette seguono principalmente la tradizione della birra tedesca, con particolare attenzione alla selezione delle materie prime.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie del Birrificio Höllenbräu nella collezione di Supercollezione.
La scheda è comunque inserita nella directory dei birrifici artigianali italiani per documentare le realtà produttive della provincia di Bolzano.
Questa sezione verrà aggiornata qualora nuove bottiglie entrino nella collezione.
Informazioni e contatti
Birrificio Höllenbräu – Brückenwirt
Via Pianlargo / Breitebnerstraße 2
39015 San Leonardo in Passiria (BZ)
Trentino-Alto Adige
Visita il sito Höllenbräu
info@hoellenbraeu.com
+39 0473 656191
Presenti presso la sede produttiva
Disponibile presso il locale
Presente
Disponibile per i clienti
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Negozio e degustazioni
Il Brückenwirt permette di degustare le birre Höllenbräu direttamente nel locale in cui vengono prodotte.
La struttura comprende una pizzeria, un ristorante e spazi dedicati alla convivialità, con oltre cento posti a sedere e una terrazza esterna.
Il brewpub rappresenta una possibile tappa per gli appassionati di birra artigianale che visitano la Val Passiria.
Per informazioni sulle birre disponibili, sulla vendita da asporto e su eventuali visite all'impianto produttivo, è consigliabile contattare direttamente la struttura.
Dove si trova il birrificio
Il Birrificio Höllenbräu – Brückenwirt si trova in Val Passiria, lungo la strada che conduce verso il Passo Giovo e il Passo del Rombo.
