DOSO BREW
Doso Brew è una beer firm artigianale con sede a Zola Predosa, in provincia di Bologna. Nato nel 2020 come progetto personale, il marchio si trasforma in un'attività imprenditoriale nel 2024. La sua filosofia unisce sperimentazione, cultura brassicola, attenzione alle materie prime e ricerca di soluzioni sostenibili.
IL BIRRIFICIO
Doso Brew nasce nel 2020 dall'iniziativa di Lorenzo, un appassionato bolognese che decide di approfondire la conoscenza del mondo della birra artigianale.
Il percorso formativo comprende la qualificazione come birraio artigiano presso l'Accademia Dieffe di Padova, seguita da esperienze professionali nella distribuzione di birre artigianali, nei pub e all'interno di birrifici.
Il progetto nasce inizialmente come spazio di sperimentazione, con l'obiettivo di esplorare gli stili brassicoli e sviluppare una propria identità produttiva.
Nel 2024 viene costituita Dosobrew S.r.l.s., con sede legale a Zola Predosa, trasformando l'esperienza personale in un'attività commerciale.
Doso Brew opera secondo il modello della beer firm: il marchio sviluppa e commercializza le proprie birre affidandone la realizzazione a un birrificio dotato di impianto produttivo.
Sul proprio sito, Doso Brew indica come partner produttivo l'agribirrificio La Mata di Solarolo, in provincia di Ravenna.
PRODUZIONE E FILOSOFIA
La filosofia di Doso Brew si basa sulla convinzione che ogni birra possa raccontare una storia attraverso ingredienti, aromi, tecniche produttive e tradizioni.
Il progetto si propone di avvicinare il pubblico alla cultura brassicola, valorizzando la varietà degli stili e promuovendo una maggiore conoscenza del prodotto artigianale.
Tra gli stili presentati sul sito del marchio figurano:
- Blanche: birra di frumento ispirata alla tradizione belga.
- India Pale Ale: stile caratterizzato dall'importanza della luppolatura e del profilo aromatico.
- Golden Ale: birra chiara dalla struttura generalmente equilibrata e dalla buona bevibilità.
La produzione dichiarata avviene presso La Mata di Solarolo, un birrificio agricolo che valorizza l'utilizzo di materie prime provenienti dalla propria filiera.
Un aspetto distintivo della filosofia di Doso Brew è l'attenzione all'impatto ambientale del confezionamento.
Il marchio esprime una preferenza per la lattina, considerata vantaggiosa per il minor peso, la praticità di trasporto e la protezione della birra dall'esposizione alla luce.
Un altro elemento interessante è l'utilizzo di codici QR sulle confezioni, attraverso i quali il consumatore può accedere a informazioni aggiuntive relative alla birra e al processo di produzione.
Il progetto unisce quindi la produzione artigianale alla divulgazione, con l'obiettivo di rendere la conoscenza della birra accessibile a un pubblico sempre più ampio.
DATI DEL BIRRIFICIO
BIRRE PRESENTI IN SUPERCOLLEZIONE
Attualmente non sono presenti bottiglie di Doso Brew nella collezione fisica di Supercollezione.
La scheda viene comunque inserita nell'archivio dei birrifici artigianali italiani, per documentare la storia del marchio e la sua attività nel panorama brassicolo della provincia di Bologna.
Doso Brew predilige il confezionamento in lattina, mentre Supercollezione è dedicata principalmente alla conservazione di bottiglie originali.
La sezione sarà aggiornata qualora entrassero nella collezione eventuali bottiglie del produttore.
CONTATTI DEL BIRRIFICIO
Doso Brew
Dosobrew S.r.l.s.
Via Salvador Allende 4
40069 Zola Predosa (BO)
Emilia-Romagna
Non verificato
Agribirrificio La Mata
Solarolo (RA)
Disponibilità attuale da verificare
DOVE SI TROVA
Doso Brew ha sede legale a Zola Predosa, in provincia di Bologna. La mappa indica la sede dell'azienda e non il luogo di produzione, situato secondo il sito del marchio a Solarolo, in provincia di Ravenna.
SEI IL PRODUTTORE O CONOSCI DOSO BREW?
Supercollezione sta realizzando un archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani, comprendente microbirrifici, birrifici agricoli, brew pub e beer firm.
Se rappresenti Doso Brew, desideri aggiornare questa scheda oppure contribuire con informazioni e bottiglie originali, ti invitiamo a contattarci.
