FABBRICA DELLA BIRRA AL CUORE
Il birrificio
La Fabbrica della Birra al Cuore è stata una delle prime realtà dedicate alla produzione di birra artigianale nella provincia di Biella.
L'attività aveva sede a Crevacuore, comune piemontese situato nella Valsessera, territorio che collega il Biellese con la vicina Valsesia.
Le fonti storiche documentano la presenza del brew pub già nel 2001, collocandolo tra le esperienze pionieristiche della scena brassicola provinciale.
Si tratta di un dato significativo: negli anni immediatamente successivi alla nascita del movimento della birra artigianale italiana, il territorio di Crevacuore ospitava già un'attività che univa produzione e somministrazione di birra.
Il brew pub rappresentava un modello produttivo diverso da quello delle tradizionali birrerie, poiché associava l'attività di un locale alla produzione artigianale delle proprie birre.
La Fabbrica della Birra al Cuore precede cronologicamente diverse realtà oggi conosciute nel panorama brassicolo biellese, come JEB, nato nel 2008, Un Terzo, avviato nel 2009, Beer In, fondato nel 2011, ed Elvo, nato nel 2013.
La sua presenza contribuisce quindi a ricostruire la storia della birra artigianale locale, mostrando come il movimento avesse già trovato espressione nel territorio all'inizio degli anni Duemila.
La documentazione disponibile non consente di identificare con certezza i fondatori, la ragione sociale, l'organizzazione aziendale e le successive trasformazioni del locale.
Un articolo pubblicato da Fermento Birra il 2 gennaio 2019 ricorda esplicitamente la Fabbrica della Birra al Cuore come uno dei primi brew pub del Biellese, precisando che a quella data risultava chiuso già da tempo.
Non è stato possibile accertare l'anno esatto di cessazione dell'attività.
Supercollezione conserva questa scheda per documentare il contributo della Fabbrica della Birra al Cuore alla storia brassicola del territorio piemontese.
Produzione e filosofia
La Fabbrica della Birra al Cuore era classificata come brew pub, una tipologia di attività che integra la produzione di birra artigianale con la somministrazione al pubblico.
Questo modello ha avuto un ruolo importante durante le prime fasi di sviluppo della birra artigianale italiana, permettendo ai consumatori di conoscere direttamente produzioni locali alternative ai marchi industriali.
Nei primi anni Duemila i brew pub rappresentavano spesso un punto di incontro tra la cultura brassicola e la ristorazione, contribuendo alla diffusione di nuovi stili e nuove abitudini di consumo.
La Fabbrica della Birra al Cuore appartiene a questa prima fase del movimento artigianale biellese, quando la presenza di piccoli produttori indipendenti era ancora limitata.
Non sono stati individuati cataloghi storici attendibili che permettano di ricostruire le birre effettivamente commercializzate dal locale.
Rimangono pertanto non documentati i nomi delle referenze, gli stili brassicoli, le gradazioni alcoliche, gli ingredienti utilizzati e gli eventuali formati di confezionamento.
Anche le caratteristiche dell'impianto produttivo, la capacità delle cotte e i quantitativi annui non risultano verificabili attraverso le fonti attualmente disponibili.
La mancanza di questi dati non diminuisce il valore storico dell'attività, che rappresenta comunque una testimonianza della diffusione precoce della birra artigianale nella provincia di Biella.
Eventuali fotografie, vecchie etichette, menu o testimonianze dei protagonisti potranno in futuro consentire una ricostruzione più completa della produzione.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie della Fabbrica della Birra al Cuore in Supercollezione Beer World.
La scheda viene conservata nell'archivio storico dedicato ai produttori di birra artigianale italiani, comprese le attività cessate.
Qualora venissero recuperate bottiglie, etichette o altri materiali originali, saranno documentati in Supercollezione attraverso fotografie e informazioni storiche.
Informazioni e contatti
Crevacuore (BI)
Piemonte
13864 Crevacuore (BI)
Non verificato
Brew pub chiuso
Anno di chiusura non documentato
Non individuato
Non verificati
Articolo Fermento Birra
Se conosci la storia della Fabbrica della Birra al Cuore, possiedi vecchie etichette, fotografie, bottiglie originali o puoi fornire informazioni sulla produzione, contattaci .
Una realtà pionieristica del Biellese
La Fabbrica della Birra al Cuore occupa una posizione significativa nella cronologia dei produttori artigianali della provincia di Biella.
La sua attività risulta documentata fin dal 2001, in un periodo nel quale la birra artigianale italiana era ancora un settore relativamente giovane.
Negli anni successivi il territorio biellese vedrà nascere altri produttori, tra cui JEB nel 2008, Un Terzo nel 2009, Beer In nel 2011 ed Elvo nel 2013.
La presenza di questo antico brew pub testimonia come la cultura della produzione indipendente fosse già presente nell'area della Valsessera prima della successiva espansione del settore.
Conservare anche le schede dei birrifici scomparsi è uno degli obiettivi del progetto Supercollezione: non soltanto censire le attività attuali, ma ricostruire la memoria della produzione brassicola italiana nel corso del tempo.
Dove si trovava il brew pub
La Fabbrica della Birra al Cuore operava nel comune di Crevacuore, in provincia di Biella, nel territorio della Valsessera.
Non essendo stato possibile verificare l'indirizzo civico dell'ex locale, la mappa identifica il centro di Crevacuore e non l'ubicazione esatta del brew pub storico.
