BACH – Birrificio Agricolo Chiaraluce
Il birrificio
BACH – Birrificio Agricolo Chiaraluce nasce a Fabriano nel luglio del 2013 per iniziativa di Pierpaolo Chiaraluce. Il progetto prende forma all'interno di una famiglia già da molti anni impegnata nell'agricoltura e nella coltivazione dei cereali.
L'Azienda Agricola Chiaraluce aveva i propri terreni a Sant'Elia, frazione collinare di Fabriano. Circa cinque ettari erano dedicati alla coltivazione dell'orzo, mentre altri appezzamenti venivano utilizzati per differenti colture cerealicole.
L'obiettivo del progetto era creare una vera birra agricola, mantenendo un rapporto diretto tra coltivazione dell'orzo e prodotto finito. Chiaraluce aderì al Consorzio Italiano dei Produttori dell'Orzo e della Birra, utilizzando la malteria consortile marchigiana per trasformare l'orzo dell'azienda in malto destinato alla produzione.
Il laboratorio brassicolo venne realizzato a Fabriano, mentre l'attività agricola rimase legata alla frazione di Sant'Elia. Le fonti biografiche più recenti indicano che l'esperienza di Pierpaolo Chiaraluce nella produzione di birra si è sviluppata dal 2013 al 2019.
Produzione e filosofia
Il Birrificio Agricolo Chiaraluce utilizzava un impianto Velo Union da 10 ettolitri, affiancato da circa 40 ettolitri di capacità nei fermentatori e da un sistema automatizzato per riempimento, tappatura ed etichettatura.
Le birre BACH erano prodotte prevalentemente con malto ottenuto dall'orzo coltivato direttamente dall'azienda agricola. Si trattava di birre ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.
Tra le produzioni più conosciute figuravano Bentemperata, Suite Inglese e Sonata in Trio. Anche i nomi e l'immagine del marchio richiamavano il mondo della musica e il compositore Johann Sebastian Bach.
L'identità grafica rappresentava infatti uno degli aspetti più caratteristici del progetto: l'acronimo BACH, derivato da Birrificio Agricolo Chiaraluce, veniva collegato volutamente al celebre compositore, mentre le etichette richiamavano strumenti musicali e titoli legati alla tradizione musicale.
Birre presenti in Supercollezione
Al momento non sono presenti bottiglie BACH – Birrificio Agricolo Chiaraluce in Supercollezione Beer World.
La scheda viene conservata nell'archivio dedicato ai birrifici artigianali italiani anche come testimonianza di un'attività brassicola oggi non più produttiva. Verrà aggiornata qualora entrassero in Supercollezione bottiglie storiche del birrificio.
Informazioni
BACH – Birrificio Agricolo Chiaraluce
Fabriano (AN)
Marche
2013 – 2019
Produzione brassicola cessata
Se desideri segnalare correzioni, integrare informazioni storiche oppure contribuire con immagini e materiale sul birrificio, puoi contattare Supercollezione Beer World.
