CLASSICO
farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio di semi di girasole, lievito fresco, sale iodato.
INTEGRALE
50% farina integrale di grano tenero, 50% farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio di semi di girasole, lievito fresco, sale iodato.
ALLA BIRRA
farina di grano tenero tipo “00”, birra tipo hell, lievito fresco, sale iodato.
AGRESTE (AI CEREALI)
50% farina di grano tenero tipo “00”, 50% farina ai cereali: segale, farro, orzo, mais, avena, riso; con aggiunta di semi di sesamo, girasole e zucca, olio di semi di girasole, lievito fresco, sale iodato, zucchero di canna.
KAMUT
50% farina di kamut da agricoltura biologica, 50% farina di grano tenero tipo “00”, olio di semi di girasole, lievito fresco, sale iodato.
BLACK (AL CARBONE VEGETALE)
Farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio di semi di girasole, sale iodato, carbone vegetale in polvere nella misura di circa 5 grammi per Kg di farina (ottenuto da gusci di noce di cocco trattati con processo di carbonizzazione a 5/600°)
ORIENTALE
Stessi ingredienti dell’impasto Classico, ovvero farina di grano tenero tipo “00” acqua, olio di semi di girasole, lievito freco e sale iodato, con l’aggiunta di curcuma, zafferano e zenzero per rendere l’impasto profumato e leggermente speziato.
GRAFFITI
Un mix tra impasto Black e Orientale a formare una base multicolore leggera e molto digeribile per mangiare una pizza mai provata prima.
ECLISSE
Base doppia pasta formata da un panetto di impasto Black sovrapposto per tre quarti ad un panetto di un altro impasto a scelta tra quelli in listino, ricreando così un effetto eclisse di sole, per dare alla pizza una marcia in più e allo stomaco tanti carboidrati!!
GREEN (con farina di pistacchio)
Gli ingredienti dell’impasto Classico: farina di grano tenero tipo “00”, acqua, olio di semi di girasole, lievito fresco e sale iodato, con aggiunta di farina di pistacchio nella misura del 3% per Kg. di farina.
SENZA GLUTINE
Mix per prodotti da forno (amido di riso, amido di mais, fiocchi di purè di patate, addensante: gomma di guar, uova intere in polvere, sciroppo di glucosio disidratato, destrosio, correttore di acidità: diacetato di sodio, acidificante: acido citrico), acqua, sale, olio di semi di girasole, lievito, zucchero.