Aosta Craft Beer – Birrificio artigianale a Saint-Christophe

Il birrificio

Aosta Craft Beer ha la propria sede produttiva in Località Grande Charrière a Saint-Christophe, a pochi chilometri dal centro di Aosta. Il birrificio entra nel panorama brassicolo valdostano nel 2024 e rappresenta una delle realtà più recenti della produzione artigianale regionale.

Alla base del progetto c’è Matteo, che segue direttamente la produzione e lo sviluppo delle ricette. L’obiettivo dichiarato è creare birre capaci di esprimere il territorio attraverso una produzione su piccola scala, mantenendo un controllo diretto sulle diverse fasi della lavorazione.

Aosta Craft Beer fa inoltre parte del Consorzio Birra Italiana, realtà dedicata alla valorizzazione della filiera brassicola agricola nazionale, che mette in relazione produttori di cereali, malterie, coltivatori di luppolo e birrifici.

Produzione e filosofia

La filosofia produttiva di Aosta Craft Beer pone particolare attenzione alla scelta delle materie prime e al legame con la Valle d’Aosta. Il birrificio utilizza ingredienti italiani e, quando disponibili, materie prime locali come la segale valdostana.

La produzione comprende stili differenti. Tra le birre realizzate figurano Brezza, una IPA con segale, Baltea, birra di ispirazione belga, Bruna, proposta nello stile Dubbel, ed Ebano, una stout. Nel tempo la gamma si è ampliata con ulteriori interpretazioni di stili ad alta fermentazione.

L’approccio rimane artigianale, con attenzione ai tempi di maturazione, alla ricerca dell’equilibrio delle ricette e alla costruzione di un’identità riconoscibile legata al territorio alpino.

Dati del birrificio

Contatti